Полісорбат-80, він же Твін-80, харчова добавка Е433
Назва по INCI: Polisorbate-80
Рекомендований відсоток введення: до 50%
Зовнішній вигляд: в'язка масляниста рідина
Колір: від світло-жовтого до бурштинового
Розчинність: в воді, спиртах, маслах
pH 5-7 (5-10% водний розчин)
HLB 15 (для емульсій “масло в воді”)
Полісорбат - неіоногенний ПАР, емульгатор та солюбілізатор. Він має рослинне походження: суміш сорбіту, добутого із фруктів та рослин та жирних кислот із масел (в нашому випадку, оливкового).Поверхнево-активні речовини притягують та змивають жир та інші забруднення, які накопичились на шкірі. Також, він має широкий спектр гідрофільних властивостей, що робить його придатним для індивідуального використання чи в комбінації з іншими емульгаторами для отримання різного роду емульсій, як, “масло в воді”, так і “вода в маслі”. Чудово розчиняє саліцилову кислоту, складні активи, ефірні олії та СО2 екстракти для введення в водну фазу. Використовується також в харчовій промисловості як емульгатор, під кодом Е433.
Використання:
Зберігати в темному місті щільно закритим.
